主料:
豆腐，
约100克，
胡萝卜，
1小根，
木耳，
几朵，
黄瓜，
1小段，
鸡蛋，
1个
辅料:
葱花，
少许，
水淀粉适量，
盐适量，
胡椒粉，
少许，
香油，
少许香菜末，少许黄瓜木耳豆腐汤的做法步骤
1.豆腐切小丁。
2.泡发好的木耳、去皮的胡萝卜、黄瓜分别切小丁。
3.锅里坐水烧开，加少许盐，下豆腐丁汆烫一下，既能去除豆腥味，又能防止豆腐破碎。
4.木耳和胡萝卜丁也焯水。
5.锅里加少许植物油，下葱花爆香。
6.加入足量的清水。
7.水开后下黄瓜丁煮半分钟。
8.加入焯过水的豆腐丁、胡萝卜丁、木耳。
9.再次煮开约半分钟，加水淀粉勾芡。
10.淋入蛋液。
11.加盐调味。
12.加点胡椒粉。
13.临出锅前点少许香油。
14.上桌时撒少许香菜末即可。
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汤类 家常菜 午餐 晚餐 豆腐
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